Ingredienti
- 120 g di farina 00
- 260 g di cioccolato fondente
- 260 g di ciliegie denocciolate
- 3 uova medie
- 130 g di zucchero semolato
- 130 g di burro
- 3 g di vanillina (o aromi a piacere)
- 10 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Ecco come si prepara:
In una ciotola sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato.
Montare le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina.
Unire il cioccolato al composto e aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Imburrare leggermente lo stampo e spolverarlo con farina.
Versare l’impasto nella tortiera (26cm diametro), aggiungere le ciliegie e cuocere in forno statico a 180°C per circa 45 minuti.
Lo speciale fondo salvagoccia evita spiacevoli fuoriuscite dell’impasto, che potrebbero sporcare il forno.
Sfornare la torta e fare la prova dello stecchino, se è asciutto la torta è cotta. Fare raffreddare per 20 minuti.
Guarnire e decorare a piacere.
