Torta salata
1 h 15
Facile
8
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Cosa ci serve?
Ingredienti:
- 600 g di spinaci in foglia
- 50 g di pecorino
- 250 g di ricotta
- 3 uova
- sale
- pepe nero appena macinato
- noce moscata appena macinata
- 1 cucchiaio di origano fresco
- 1 cucchiaio di burro ammorbidito, per ungere lo stampo
- 6 fogli di pasta fillo, da circa 30 x 30 cm
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di semi di sesamo
Ecco come si prepara:
Pulite gli spinaci, poi fateli scottare in acqua bollente salata per circa 2 minuti. Scolateli, sciacquateli con acqua fredda, poi sgocciolateli bene. Tritate finemente le foglie.
Grattugiate grossolanamente il pecorino. Sbattete la ricotta con le uova fino a farle amalgamare bene. Aggiungete il pecorino, poi condite con sale, pepe, noce moscata e origano, e infine incorporate gli spinaci, mescolando bene.
Preriscaldate il forno a 180°C. Ungete con il burro uno stampo da torta da 24 cm di diametro.
Spennellate ciascun foglio di pasta fillo con un po’ di olio e disponeteli uno alla volta nello stampo, un po’ sfasati l’uno dall’altro, lasciando che la pasta in eccesso esca fuori dal bordo.
Con un cucchiaio trasferite il ripieno agli spinaci nella torta, e distribuitelo in modo uniforme su tutta la superficie. Ripiegate i bordi della pasta verso il centro, in modo da ricoprire il ripieno.
Spennellate la torta con l’olio rimanente e cospargetela di semi di sesamo.
Fate cuocere in forno per 40 minuti, finché la pasta diventa dorata e croccante. Lasciate raffreddare per circa 5 minuti e servite la torta a fette.
