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Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisé rotonda
- 200 g di filetto di salmone fresco
- ¼ di cavolfiore
- 6 uova
- 20 cl di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio evo
- qualche stelo di erba cipollina
- ½ cucchiaino di caffè di curry in polvere
- sale, pepe
Ecco come si prepara:
Separate il cavolfiore in cimette e fatele cuocere al vapore per 10 minuti. Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete la pasta brisé e foderateci uno stampo da torta a bordi alti. Bucherellate il fondo con una forchetta.
Tagliate il salmone in tranci piuttosto grandi. Fate riscaldare l’olio in una padella. Aggiungete il salmone e fatelo cuocere circa 10 minuti a fuoco medio, sbriciolandolo con una forchetta. Salate e pepate.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con la panna, l’erba cipollina sminuzzata, il curry, il sale e il pepe.
Riempite la pasta brisé con il salmone e le cimette di cavolfiore. Versateci sopra il composto di uova. Infornate e fate cuocere per circa 30 minuti.
