Dolce
1 h
Media
8
Stampi consigliati
Cosa ci serve?
Ingredienti:
- 2 arance rosse non trattate, tagliate a fettine sottili
- 5 uova a temperatura ambiente, tuorli e albumi separati
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 2 cucchiai di farina di mais
- I semini di 1 baccello di vaniglia
- La scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Ecco come si prepara:
Preriscaldate il forno a 170°C e foderate uno stampo da torta da 24 cm con della carta da forno.
Disponete due strati di fette d’arancia sul fondo dello stampo, sovrapponendole fino a coprire tutto il fondo.
Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete gradualmente lo zucchero, mescolando continuamente e poi sbattete ancora finché la neve non è fermissima e lucida.
Sbattete i tuorli, poi incorporateli agli albumi rapidamente, usando la frusta.
In una ciotola a parte, setacciate e mescolate insieme la farina e la farina di mais, poi aggiungete i semini di vaniglia e la scorza di limone e unite il tutto alla miscela di uova. Mescolate con delicatezza fino ad amalgamare bene.
Trasferite l’impasto nello stampo e fate cuocere in forno per circa 40 minuti (fate la prova dello stecchino).
Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente la torta, poi rovesciatela su una grata. Servite ancora calda o a temperatura ambiente.
