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Ingredienti:
- 400 g frutta essiccata mista; ad es. mirtilli rossi, fichi, albicocche
- 100 g di scorza di limone candita
- 100 g di scorza di arancia candita
- 100 g di uvetta
- 100 g di uva sultanina
- 4 cucchiai di liquore all’arancia
- 150 ml di succo d’arancia
- 100 g di cioccolato fondente
- 150 g di noci macadamia
- 200 g di burro, ammorbidito
- 150 g di zucchero di canna
- 4 uova
- 250 g farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Ecco come si prepara:
Tritate la frutta essiccata e le scorze candite.
Mescolatele insieme all’uvetta, all’uva sultanina, al liquore e al succo d’arancia, poi coprite e lasciate in ammollo durante la notte.
Il giorno dopo, preriscaldate il forno a 150°C. Foderate uno stampo da torta da 20 cm di diametro con della carta da forno.
Tritate il cioccolato e le noci macadamia. Sbattete insieme il burro e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
Aggiungete una alla volta le uova, sbattendo bene il tutto. Unite la farina al lievito e aggiungeteli all’impasto, mescolando.
Incorporate la frutta che era in ammollo, il cioccolato e metà delle noci, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto nello stampo. Livellatelo bene, poi cospargetelo con le noci rimanenti.
Fate cuocere la torta in forno per 1 ora e mezza, finché non si scurisce e uno stecchino inserito al centro esce pulito. Se il dolce inizia a scurirsi troppo, copritelo con un foglio di carta stagnola.
Trasferite la torta su una griglia e lasciatela raffreddare nello stampo.
Poi sformatela e spolveratela con lo zucchero a velo. Se volete, decoratela con un nastrino natalizio.
