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Ingredienti
- 300 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di zenzero macinato
- 250 g di zucchero di canna
- 250 g di burro, un po’ di di più per ungere la teglia
- 5 uova grandi
- 150 ml di miele liquido
- 4 pere, sbucciate, tagliate a metà e private del torsolo
Ecco come si prepara:
Preriscaldate il forno a 170°C (150° ventilato) e ungete con il burro uno stampo rotondo da torta da 23 cm di diametro.
Setacciate la farina, il lievito e lo zenzero in una ciotola capiente, aggiungete poi lo zucchero, il burro e le uova. Sbattete con delle fruste elettriche per 4 minuti finché il composto diventa liscio e omogeneo.
Spalmate il miele sulla base dello stampo e distribuitevi sopra le pere, con il lato tagliato rivolto all’ingiù (se non ci stanno tutte usatene solo 7).
Aggiungete a cucchiaiate il composto di uova e livellatelo, poi fate cuocere per 40 minuti (fate la prova dello stecchino).
Lasciate raffreddare la torta per 20 minuti prima di rovesciarla su un piatto da portata.
