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- 400g farina
- 360g zucchero
- 250g burro
- 240g uova intere
- 12g lievito baking
- 120g latte
- ½ bacca di vaniglia
Ecco come si prepara:
Far montare bene in una planetaria il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto spumoso.
Aggiungere le uova, poco per volta, finché non vengono ben assorbite dal composto.
Aggiungere il latte, poco per volta, fino a completo assorbimento.
Spegnere la planetaria e aggiungere a mano, mescolando dal basso verso l’alto lentamente, la farina, il baking e la vaniglia precedentemente setacciati.
Importante
imburrare con un leggerissimo velo di grasso (burro/margarina o altro) e infarinare leggermente. Se lo strato di grasso e farina resta spesso, la forma della tortiera non viene riempita a pieno, venendo molto poco precisa.
p>Riempire lo stampo per ¾ precedentemente imburrato e infarinato e far cuocere in forno ventilato a 180°C per 50/55 minuti.
Glassare e decorare (con frutta fresca) a piacimento con una glassa fatta di zucchero a velo e acqua.
