Plat unique, Pizza
35 min
Moyenne
4
Moules conseillés
De quoi avez-vous besoin ?
Ingrédients pour la pâte
- 400 g de farine, et un peu pour travailler
- 1 c. à café de sel
- 7 g de levure de boulanger
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Ingrédients pour la garniture
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 poignées d'épinards
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 250 g de mozzarella
- 300 ml de tomates concassées, en conserve
- sel
- poivre noir, du moulin
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- roquette
Voici comment la préparer :
Mettez la farine dans un saladier avec le sel et la levure. Ajoutez l'huile d'olive et 200 ml d'eau tiède. Pétrissez une pâte lisse et souple.
Couvrez puis laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 45 minutes jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Mélangez les noisettes avec la farine et les carottes râpées. Incorporez 1/3 des blancs en neige aux jaunes et mélangez bien. Puis incorporez le reste des blancs et parsemez le mélange aux noisettes dessus. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en bois.
Pendant ce temps lavez les poivrons et coupez-les en dés de 2 cm environ. triez, lavez et essorez les épinards.
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Epluchez l'oignon, coupez-le en deux puis en rondelles. Epluchez et hachez finement l'ail. Coupez la mozzarella en cubes.
Préchauffez le four à 240°C.
Couvrez deux plaques avec du papier de cuisson. Divisez la pâte en 4 pâtons et abaissez-les en cercles sur le plan de travail fariné. Mettez 2 fonds sur une plaque et répartissez les tomates en conserve dessus. Salez te poivrez.
Répartissez ensuite les rondelles de tomates, les dés de poivron, les épinards, l'oignon, l'ail et les cubes de mozzarella dessus. Salez et poivrez de nouveau légèrement.
Nappez chaque pizza avec 1 c. à café d'huile d'olive puis faites-les cuire successivement au four pendant 15-20 minutes. Sortez-les quand elles sont bien dorées, parsemez de la roquette puis servez.
