Fraisier

Préchauffez le four à 180 ° C (chaleur tournante 160 °) | 350F | gaz 4. Beurrez et tapissez le fond de deux moules à gâteau de 8 pouces de papier de cuisson.

Fouettez les œufs dans un grand bol avec un fouet électrique pendant 1 minute. Incorporez progressivement le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant, 8 à 10 minutes.

Incorporez l'extrait de vanille. Tamisez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique dans un autre bol.

Incorporez délicatement le mélange de farine dans les œufs fouettés jusqu'à ce que vous ayez une pâte homogène. Répartissez la pâte dans les moules à gâteau.

Faites cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une pique en bois doit sortir propre de leur centre. Laissez refroidir sur des grilles. Une fois refroidi, démoulez-les et coupez le dessus à plat avec un couteau dentelé. Placez un gâteau sur un plat.

Pour la garniture: fouettez la crème en chantilly avec le sucre glace et l'extrait de vanille.

Étalez une couche épaisse de crème fouettée sur le dessus du gâteau sur le plat. Mettez les fraises coupées en deux dans la crème, avec le côté bombé vers le bas. Placez une rangée de fraises debout, côté face vers l'extérieur sur le bord. Étalez la gelée sur le deuxième gâteau . Posez-le sur la crème, le côté avec la gelée vers le bas. Décorez le dessus avec les lamelles de fraises et décorez à souhait avec les bonbons et les marguerites.