Gâteau
120 minutes
Difficile
8
Moules conseillés
De quoi avez-vous besoin ?
Ingrédients
- 325 g de farine 00
- 200 g de sucre granulé
- 200 ml d'huile de graines
- 120 ml de lait
- 120 g de yaourt nature
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de vinaigre (blanc ou pomme)
- une pincée de sel
- 3 g de vanilline ou d'extrait de vanille
- 10 g de levure chimique
- 250 g de crème fraîche
- 250 g de mascarpone
- 90 g de sucre glace vanille
- 250 g de baies pour décorer
Voici comment la préparer :
Mélangez les œufs, le lait, le yaourt, le vinaigre, la vanilline et l'huile de graines avec un fouet.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique, le sucre et une pincée de sel. Mélanger rapidement jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Graisser légèrement et fariner le moule à cœur.
Versez le mélange dans le moule.
Cuire à 150 ° C pendant environ 45 minutes. Après 30 à 35 minutes, abaissez la température à 140 ° C afin que le gâteau ne s'ouvre pas trop au centre.
Grâce à la faible épaisseur optimisée de l'acier, la transmission thermique sera homogène, pour une cuisson parfaite, rapide et uniforme.
Faites le test de cure-dent qui doit être sec.
Avec les fouets, fouettez la crème avec le sucre et le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte molle et soyeuse.
Séparément, fouettez le mascarpone jusqu'à ce que vous obteniez un mélange mou.
Incorporez ensuite la crème petit à petit.
Laisser refroidir le gâteau pendant au moins 20 minutes et le sortir du moule.
Mettez la crème dans un sac-à-poche et remplissez le gâteau en ajoutant les baies à la surface pour le décorer.
