Cosa ci serve?
- Carote 270 g
- 160 g di olio di semi
- 3 uova
- 220 g di zucchero
- 1 buccia grattugiata d’arancia
- 240 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
Ecco come si prepara:
Accendete il forno funzione statico a 175°C. Nel mixer frullate le carote, aggiungete l'olio e continuate a frullare fino ad avere una bella crema arancione.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, unite la buccia grattugiata di 1 arancia, la crema di carote e mescolate.
Incorporate la farina con il lievito setacciato e mescolate bene.
Imburrate ed infarinate uno stampo e versate l'impasto.
Fate intiepidire il dolce e poi sformatelo su di una gratella.
Potete servirla con una spolverata di zucchero a velo, con la glassa lucida al cioccolato, con una decorazione di carote da realizzare a piacere.
