Ingredienti
- 3 patate grandi
- 30 g di burro
- 140 g di ricotta
- 2 uova
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- noce moscata q.b.
- sale, pepe qb.
Ecco come si prepara:
Sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
Mettere le patate in una pentola piena di acqua a bollire fino a quando saranno tenere se forate con una forchetta.
Imburrare lo stampo su tutti i lati.
Scolare l’acqua dalla pentola, aggiungere il burro, coprire con un coperchio per 2 minuti lasciando sciogliere il burro.
Schiacciare le patate fino a quando non sono morbide.
Mescolare la ricotta, le uova e la metà del formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe.
Distribuire il composto di patate nello stampo. Cospargere il formaggio rimasto sopra con un po’ di noce moscata.
Mettere in forno a 180°C per 45-50 minuti, fino a quando la parte superiore è leggermente gonfia e risulta dorata.
Togliere dal forno e lasciare riposare dai 15 ai 20 minuti prima di servire.
