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Tortino
di patate

Tipologia:
Secondo
Preparazione:
90 minuti
Difficoltà:
Media
Dosi per:
6

Stampi consigliati

    Cosa ci serve?

    Ingredienti

    • 3 patate grandi
    • 30 g di burro
    • 140 g di ricotta
    • 2 uova
    • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
    • noce moscata q.b.
    • sale, pepe qb.

    Ecco come si prepara:

    Sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Mettere le patate in una pentola piena di acqua a bollire fino a quando saranno tenere se forate con una forchetta.
    Imburrare lo stampo su tutti i lati.
    Scolare l’acqua dalla pentola, aggiungere il burro, coprire con un coperchio per 2 minuti lasciando sciogliere il burro.
    Schiacciare le patate fino a quando non sono morbide. Mescolare la ricotta, le uova e la metà del formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe.
    Distribuire il composto di patate nello stampo. Cospargere il formaggio rimasto sopra con un po’ di noce moscata.
    Mettere in forno a 180°C per 45-50 minuti, fino a quando la parte superiore è leggermente gonfia e risulta dorata.
    Togliere dal forno e lasciare riposare dai 15 ai 20 minuti prima di servire.

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