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Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 250 ml di latte intero
- 225 g di patate ridotte in purea, già fredde
- 300 g di farina
- una bustina di lievito
- 2 pere, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti
- 100 g di cioccolato bianco a pezzetti
- 75 g di nocciole, tritate
- burro per lo stampoo
Ecco come si prepara:
Preriscaldate il forno a 180°C e spennellate uno stampo da plum cake in silicone da 27 x 14 cm con del burro.
Mescolate lo zucchero e il latte insieme alla purea di patate in una ciotola capiente. Aggiungete la farina, poi incorporate le pere, il cioccolato bianco e metà delle nocciole.
Versate a spatolate il composto nello stampo e cospargete con il resto delle nocciole.
Lasciate asciugare la glassa per un’ora prima di spolverarli con un po’ di zucchero a velo o di usare lo spago.
