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Muffin
al cocco e cioccolato

Tipologia:
Dolce
Preparazione:
60 minuti
Difficoltà:
Facile
Dosi per:
12

Stampi consigliati

    Cosa ci serve?

    Ingredienti

    • 100 g di farina di cocco
    • 100 g di farina 00
    • 60 g di zucchero
    • 2 uova
    • 100 ml di latte
    • 10 g di lievito in polvere
    • scaglie/gocce di cioccolato a piacere
    • scaglie di cocco a piacere

    Ecco come si prepara:

    Sbattere l’uovo con lo zucchero. Aggiungere il latte.
    Aggiungere la farina setacciata e la farina di cocco con il lievito. Amalgamare il tutto. Il composto risulterà abbastanza compatto.
    Aggiungere delle gocce o le scaglie di cioccolato nelle dosi desiderate.
    Imburrare leggermente lo stampo dei muffin. Distribuire il composto nello stampo muffin riempiendo fino a metà.
    Infornare a 180°C per circa 20 minuti. Fare la prova dello stecchino per controllare la cottura. Se lo stecchino risulta asciutto i muffin sono cotti.
    Lasciare raffreddare i muffin e spolverare con le scaglie di cocco.

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