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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de filet de saumon frais
- ¼ de chou-fleur
- 6 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de ciboulette
- ½ c. à café de curry en poudre
- Sel, poivre
Voici comment la préparer :
Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée et tapissez-en un moule à bords hauts. Piquez le fond avec une fourchette.
Coupez le saumon en gros morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le saumon et faites cuire 10 min environ à feu moyen, tout en l’émiettant à l’aide d’une fourchette, salez et poivrez.
Cassez les œufs entiers dans un saladier et fouettez-les avec la crème, la ciboulette ciselée, le curry, du sel et du poivre.
Disposez le saumon et les fleurettes de chou fleur sur la pâte. Versez les œufs par-dessus. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes environ.
