Gâteau
1 h 30 min
Facile
8 pièces
Moules conseillés
De quoi avez-vous besoin ?
Ingrédients pour la pâte brisée :
- 150 g de farine; et pour travailler
- 75 g d'amandes; moulues
- 75 g de beurre; et pour le moule
- 1 œuf
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture:
- 40 g de confiture de figues
- 400 g de crème fraîche
- 1 sachet de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 figues
- 150 g de raisins rouges
Voici comment la préparer :
Pétrir la farine avec les amandes, le beurre en morceaux, l'œuf, le sucre et le sel jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajouter un peu d'eau froide si nécessaire. Former une boule et l'envelopper dans un film alimentaire pendant environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole). Graisser un moule à charnière (env. 14 cm ⌀) avec du beurre.
Abaisser la pâte sur une surface farinée et en tapisser le moule.
Appuyer sur le fond et les bords, recouvrir de papier sulfurisé et de haricots secs et faire cuire pendant environ 15 minutes.
Retirer les haricots et le papier et terminer la cuisson pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fond soit bien doré. Laisser refroidir et démouler.
Étaler la confiture sur le dessus.
Fouetter la crème avec la crème fouettée et le sucre glace.
Rincer les figues et les raisins, les nettoyer et les couper en quatre.
Mettre la crème fouettée dans une poche à douille dentelée et en dresser environ la moitié sur la pâte brisée.
Couvrir avec la moitié des fruits et le reste de la crème fouettée.
Couvrir avec le reste des fruits.
