Gâteau
1 h
Facile
6
Moules conseillés
De quoi avez-vous besoin ?
Ingrédients
- 150 g de touron (nougat blanc)
- 375 ml de crème liquide
- 2 c. à soupe de sucre vanillé
- 4 jaunes d'œuf
- 30 g de sucre
- 100 g de pistaches; hachées grossièrement
- 100 g de biscuits à la cuillère
- 150 ml de spumante; ou autre vin pétillant doux
- touron; en tranches; pour la décoration
Voici comment la préparer :
Emiettez le touron puis mettez-le dans une casserole avec 75 ml de crème et laissez-le fondre à feu doux. Ôtez ensuite les noix et laissez refroidir. Hachez finement les noix.
Fouettez le reste de la crème en chantilly avec le sucre vanillé. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez la moitié de la crème fouettée et le touron fondu. Ajoutez 2/3 des pistaches, les noix hachées et le reste de la crème fouettée.
Tapissez un moule à cake (environ 20x11 cm) avec du film alimentaire. Trempez les biscuits dans le spumante. Mettez la préparation au touron dans le moule sur une hauteur de 2 cm environ. Couvrez avec des biscuits à la cuillère puis une nouvelle couche de touron. Couvrez avec le reste des biscuits et terminez avec une couche de touron. Lissez puis couvrez avec du film alimentaire. Réservez au congélateur pendant 4 heures environ.
Démoulez le semifreddo sur un plat et retirez le film. Parsemez de pistaches restantes. Décorez avec des tranches de touron et servez. Vous pouvez servir ce dessert avec sauce au chocolat.
