Ingrédients
- 1 grosse carotte
- 2 courgettes moyennes
- 1 aubergine longue
- 1 poivron jaune épépiné
- 3 tomates moyennes
- Quelques tiges d’origan ou de thym
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
Voici comment la préparer :
Préchauffez le four à 200 °C (Th. 6/7).
Coupez les légumes en tranches de 1,5 cm. Disposez-les en rosace dans un moule rond en terre.
Parsemez d’origan, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Enfournez et faites cuire 40 minutes (ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres). Servez chaud ou à température ambiante.
