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Gelée de mascarpone et pain au brandy

Gelée de mascarpone et pain au brandy
Typologie
Gâteau
Préparation
20 min.
Difficulté
Facile
Doses pour
2

Moules conseillés

    De quoi avez-vous besoin ?

    Ingrédients

    • 5 feuilles de gélatine blanche
    • 250 g de mascarpone
    • 50 ml de lait
    • 50 ml de brandy
    • 1,5 c. à soupe de sucre
    • 1/2 c. à soupe de cacao en poudre
    • 50 g de petits gâteaux type petits beurre
    • 2 tranches de pain de mie rassis
    • 1 petit œuf
    • huile pour la cuisson
    • 1 c. à soupe de miel liquide

    Voici comment la préparer :

    Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide. Mélangez le mascarpone avec le lait, 2 c. à soupe de brandy, le sucre et le cacao.
    Faites dissoudre la gélatine dans une petite casserole à feu doux puis incorporez-la à la gélatine.
    Remplissez 2 timbales avec la préparation et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures au moins.
    Ecrasez les petits gâteaux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Badigeonnez e pain avec le reste du brandy.
    Fouettez l'œuf puis passez le pain d'abord dans l'œuf puis dans les miettes de gâteau.
    Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y à dorer le pain des deux côtés. A la fin nappez de miel.
    Trempez les timbales brièvement dans de l'eau chaude puis démoulez sur des assiettes. Servez avec le pain au brandy.

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