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Mini cheesecake yogurt e pesche

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Tipologia:Dolce

Preparazione:1 ora

Difficoltà:Media

Dosi per:6 persone


Ingredienti per stampo da 18 cm.

  • 150 gr di biscotti secchi tipo digestive,
  • 80 gr di burro fuso,
  • 250 ml di yogurt alla pesca,
  • 200 ml di panna fresca da montare,
  • 3 cucchiai di latte,
  • 5 gr di fogli di gelatina,
  • 1 pesca,
  • qualche mirtillo.
Mini cheesecake yogurt e pesche

Preparazione:

  1. Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Polverizzare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso. Distribuire il composto sulla base di una tortiera con fondo apribile da 24 cm,come quella della linea Gardenia di Guardini, e compattare bene.
  2. Semi-montare la panna e unire delicatamente lo yogurt e unire la gelatina precedentemente strizzata e sciolta nel latte caldo. Tagliare metà pesca a fettine e l'altra metà a cubetti piccoli. Aggiungere i cubetti di pesca nel composto di panna e yogurt.
  3. Distribuire il composto di yogurt sulla base di biscotti, decorare con le fette di pesche e mirtilli e riporre in frigo per almeno 3-4 ore, quindi togliere dallo stampo e servire.
Laura Nicente

Laura Nicente

www.idolcidilaura.blogspot.it

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