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Ciambella banana e cannella

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Tipologia:Dolce

Preparazione:1 ora e 30 minuti

Difficoltà:Media

Dosi per:8 persone


Ingredienti per uno stampo da 24 cm.

  • 150 gr di burro,
  • 40 gr di olio di semi, 
  • 3 uova, 
  • 120 gr di zucchero di canna, 
  • 150 gr di zucchero semolato, 
  • 125 gr di yogurt bianco, 
  • 2 banane mature grandi (200-250 gr), 
  • 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 
  • 300 gr di farina, 
  • 1/2 bustina di lievito per dolci, 
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio, 
  • 125 gr di zucchero a velo.
Ciambella banana e cannella

Preparazione:

  1. In una ciotola montare a crema il burro morbido con l'olio, con le fruste elettriche. Quindi unire lo zucchero continuando a mescolare, aggiungere le uova e montare bene per circa un minuto a massima velocità.
  2. Unire le banane schiacciate e lo yogurt e amalgamare bene, quindi aggiungere poco per volta farina, cannella, lievito e bicarbonato continuando a mescolare fino ad ottenere un composto denso e liscio.
  3. Versare l'impasto nella stampo ben oliato e infarinato (o utilizzate lo spray staccante). In questo caso è stato utilizzato lo stampo in alluminio pressofuso della linea Sweet Magic modello Marissa.
  4. Cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.
  5. Sfornare, lasciare raffreddare, togliere dallo stampo e decorare con glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con 2 cucchiai di acqua.
Laura Nicente

Laura Nicente

www.idolcidilaura.blogspot.it

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