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Apple Bundt Cake

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Tipologia:Dolce

Preparazione:1 ora e 30 minuti

Difficoltà:Media

Dosi per:8 persone


Ingredienti per uno stampo da 24 cm

  • 2 mele,
  • 1 limone,
  • 140 gr di olio di semi,
  • 3 uova,
  • 80 gr di zucchero semolato,
  • 80 gr di zucchero di canna,
  • 1 pizzico di sale,
  • un pizzico di cannella in polvere,
  • 260 gr di farina 00,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • zucchero a velo
Apple Bundt Cake

Preparazione:

  1. Sbucciare le mele e togliere il torsolo, quindi tagliarle a pezzi e frullare il tutto con il succo di un limone. Aggiungere l'olio e frullare il tutto per 10 secondi. In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per un paio di minuti.
  2. Aggiungere la scorza di limone e la cannella. Unire la polpa di mele e olio e amalgamare bene. Aggiungere la farina e mescolare. Unire il lievito e amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. In base al tipo di mele usate il composto potrebbe risultare meno denso, se fosse troppo liquido aggiungere un paio di cucchiai di farina.
  3. Versare in uno stampo imburrato e infarinato o utilizzate lo spray staccante (io stampo Cascade Sweet Magic di Guardini).
  4. Infornare a 180° per 45 minuti circa, fare la prova stecchino.
  5. Sfornare, lasciare raffreddare e togliere delicatamente dallo stampo.
  6. Quindi decorare con zucchero a velo o glassa di zucchero (200 gr di zucchero a velo mescolato con 3 cucchiai di acqua).
Laura Nicente

Laura Nicente

www.idolcidilaura.blogspot.it

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