38 Bilancio di Sostenibilità 2023 L’acciaio ECCS (Electrolytic Chromium Coated Steel) utilizzato per i nostri stampi da forno ha ottime caratteristiche di elasticità e può essere pertanto lavorato a spessori molto sottili (0,3/0,4 mm). Oltre ad un minore utilizzo di materiale durante il processo produttivo, il basso spessore dell’acciaio garantisce ottime prestazioni di cottura riducendone i tempi, con un conseguente risparmio energetico. Nuovi materiali Un altro tema estremamente rilevante per noi riguarda i PFAS (sostanze per-e polifluoroalchiliche), un gruppo di composti chimici ampiamente utilizzati in vari settori industriali per le loro proprietà di resistenza a calore, acqua e olio. Queste sostanze sono impiegate in numerosi processi, tra cui quello per la produzione dei rivestimenti antiaderenti. Alcune delle sostanze appartenenti a questo gruppo hanno sollevato preoccupazioni per la salute umana e l’ecosistema. A causa della loro persistenza nell’ambiente, alcuni di essi possono accumularsi e causare effetti nocivi a lungo termine. In risposta a queste preoccupazioni, l’Europa sta valutando misure significative per regolamentare e limitare l’uso dei PFAS. L’Unione Europea ha già vietato alcuni di questi composti, considerati più pericolosi, e sta lavorando su una proposta per restringere ulteriormente il loro uso in diversi settori. Noi di Guardini cerchiamo di essere sempre un passo avanti su queste tematiche. Sebbene il processo produttivo dei nostri rivestimenti utilizzi PFAS non vietati e il prodotto finito non ne presenti alcuna traccia, abbiamo deciso di anticipare le possibili restrizioni dell’Unione Europea, presentando al mercato una nuova collezione di stampi da forno, X-Bake, a basse emissioni di CO2 e totalmente PFAS free sin dalla fase produttiva, aggiungendo dunque alla nota qualità dei nostri stampi anche un’attenzione in più verso l’ambiente. Stiamo inoltre collaborando con alcuni fornitori per fare ricerca e sviluppo mirata alla creazione di ulteriori linee di prodotto che, in tutto il processo produttivo, non vengano in alcun modo in contatto con queste sostanze. Tali linee di prodotto saranno a breve disponibili non solo a marchio Guardini, ma anche per le Private Labels. Guardini resta impegnata nel suo percorso verso una maggiore sostenibilità, cercando costantemente di ridurre l’impatto ambientale e di promuovere pratiche responsabili e innovative all’interno dell’azienda, verso tutti i partner e tutti i clienti. LCA E XCarb Nel 2022 abbiamo condotto uno studio di Life Cycle Assessment (LCA) per valutare gli impatti ambientali, inclusa l’impronta carbonica, di una teglia media Guardini, seguendo gli standard internazionali ISO14040, ISO14044, ISO14067 e PCR “Tableware and kitchenware” by EPD International. Gli obiettivi principali erano identificare aree di miglioramento lungo il ciclo di vita del prodotto e comunicare il nostro impegno ambientale agli stakeholder. I principali risultati e le aree di miglioramento identificate in questo studio sono: • fase di produzione dell’acciaio (Upstream): contribuisce al 53,7% delle emissioni totali di CO2e. Per questo motivo abbiamo cercato una collaborazione con Arcelor Mittal per utilizzare il loro acciaio XCarb® Green Steel, che ci ha permesso di ridurre significativamente le emissioni (-42%); • fase d’uso (Downstream): responsabile del 20,4% delle emissioni totali di CO2e. Alla luce di questo dato, abbiamo avviato una campagna di sensibilizzazione dei consumatori sull’uso consapevole dell’acqua durante il lavaggio e sull’impatto della cottura in forno, che rappresenta oltre il 90% delle emissioni nella fase d’uso. Lo studio ha portato al lancio, nel 2023, della linea XBake durante la rinomata fiera di Francoforte. I prodotti di questa linea non solo presentano basse emissioni di CO2 equivalente nel loro ciclo di vita, ma presentano anche un rivestimento antiaderente 100% PFAS free, dimostrando il nostro ruolo attivo nella ricerca e nella promozione di prodotti sostenibili.
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