ACTIONS4MORE Bilancio di Sostenibilità 2023
ACTIONS4MORE Bilancio di Sostenibilità 2023
Guardini S.p.A. Via Cravero, 9, 10088 Volpiano (To) - Italia Tel. +39 011 995 2890 www.guardini.com Elaborazione grafica e impaginazione, a cura di WITHUB S.p.A. Editing a cura di Bios Management Srl Agosto 2024
3 Indice LETTERA AGLI STAKEHOLDER 5 GUARDINI 6 Sempre più famiglia, sempre più futuro Chi siamo 8 La storia: cuore nella tradizione e sguardo al futuro 10 Modello di Business: il Made in Italy nel mondo 12 La ricetta vincente: un equilibrio di valori 15 LA SOSTENIBILITÀ NEL DNA 16 Per natura, per scelta La strategia di sostenibilità: Stakeholder, Temi materiali e Piano ESG 18 Corporate Governance: promuovere il successo sostenibile 26 Valore condiviso: il ruolo dell’azienda nella società 28 LA RESPONSABILITÀ AMBIENTALE 30 Azioni concrete per un futuro sostenibile Il processo produttivo: la gestione degli impatti 32 Innovazione dei materiali ed economia circolare 36 PROMOTORI DEL CAMBIAMENTO 40 Il gusto di crescere insieme Le Persone Guardini: una squadra di successo 42 I clienti al centro: ogni prodotto è una storia 48 Open innovation: allargare gli orizzonti per accorciare le distanze 51 Be part of the change: comunicazione e partecipazione 54 NOTA METODOLOGICA 56 TABELLE DATI 58 INDICE GRI 76
4 Bilancio di Sostenibilità 2023
5 LETTERA AGLI STAKEHOLDER Lettera agli Stakeholder L’anno appena concluso è stato caratterizzato da uno scenario economico e geopolitico internazionale delicato e sfidante. Dopo aver superato con successo il periodo pandemico, il 2023 è stato per noi un anno complesso a causa del calo dei consumi e quindi della contrazione delle vendite, che, seppur contingente, ci ha messo a dura prova. Nonostante le difficoltà, è proseguito il nostro impegno verso un percorso di sostenibilità, una scelta fatta con convinzione che intendiamo perseguire nel lungo periodo. È l’attitudine al miglioramento continuo che ci ha permesso di affrontare un anno complesso come questo, con proattività e dinamismo, consapevoli che oggi, ancora più che in passato, siamo tutti chiamati a diventare parte attiva del cambiamento, prendendo posizione in maniera decisa con azioni concrete e scelte di campo. In questo contesto mutevole, abbiamo continuato ad investire in ricerca e sviluppo per essere first mover nel rispondere alle nuove esigenze dei consumatori attenti alla sostenibilità. E lo abbiamo fatto scegliendo di contenere i prezzi, per evitare di riversare i rincari sui nostri clienti, in un momento già complesso di contrazione dei consumi. Abbiamo puntato sull’ottimizzazione dei costi, grazie anche alla collaborazione con una supply chain virtuosa, allineata ai nostri principi. Quella che vogliamo lasciare è un’eredità condivisa, declinata nelle sue molteplici accezioni: ambientale, attraverso la salvaguardia delle risorse naturali, culturale, di valori e competenze maturate nel corso di 75 anni di tradizione italiana. Grazie a 89 dipendenti, 115 fornitori e 650 partner distributivi, cerchiamo di supportare lo sviluppo del nostro Paese, mantenendo e creando posti di lavoro e divulgando i principi della Responsabilità Sociale, e di essere ambasciatori del Made in Italy nel mondo. Garantire la continuità produttiva, investire nelle filiere introducendo princìpi di responsabilità condivisa, ridurre l’impatto ambientale in termini di emissioni e consumo di risorse, creare partnership di valore per lo sviluppo di prodotti e soluzioni sostenibili, sono gli impegni che perseguiamo ogni giorno. Le pagine di questo secondo Report di Sostenibilità testimoniano la concretezza del nostro impegno, condiviso con tutti i nostri Stakeholder, che speriamo possa ispirare altre aziende a intraprendere un percorso virtuoso di lungo periodo. Elena Guardini, Amministratore Delegato Marco Guardini, Amministratore Delegato
GUARDINI Sempre più famiglia, sempre più futuro
Non esiste vento favorevole per il marinaio che non sa dove andare Lucio Anneo Seneca 60 forme da forno progettate e realizzate in sede 89 dipendenti 17.000 mq di area industriale
8 Bilancio di Sostenibilità 2023 Chi siamo Con Guardini, cucinare ha un sapore tutto nuovo. In 75 anni di storia, la bottega artigianale di un tempo si è trasformata nell’azienda leader che ha rivoluzionato il mondo degli stampi da forno, grazie ai suoi prodotti leggeri e all’avanguardia. Un modo inedito di vivere la cucina divertendosi, con spensierata leggerezza, sicuri del risultato. Esperienza e tradizione sono i cardini intorno ai quali nascono e maturano progetti, metodi di produzione e prodotti che guardano al futuro, moderni e innovativi, sempre sensibili ai nuovi trend di mercato e alle esigenze di un consumatore attento ed evoluto. Nei nostri prodotti praticità, versatilità e funzionalità si fondono con la capacità di creare un’atmosfera particolare, fatta di convivialità, amore e voglia di stare insieme. La ricerca di materiali sempre nuovi e più sostenibili, la continua innovazione nel processo produttivo e la sensibilità verso la responsabilità sociale sono elementi che ci vengono riconosciuti non solo in Italia, il nostro mercato di riferimento, ma anche dai Paesi oltre confine, alimentando la nostra forte vocazione per l’esportazione. Il nostro catalogo prodotti e le numerose collezioni di private label sono distribuiti attraverso numerosi canali di vendita, a partire dalla grande distribuzione organizzata al canale loyalty, dall’e-commerce ai canali più tradizionali.
9 GUARDINI Presenza nel mondo 26% Italia 74% Estero CANALI DI DISTRIBUZIONE RICAVI NETTI DELLE VENDITE E PRESTAZIONI (MLN €) 36 2020 22,8 22,8 2021 2022 12,5 2023 13% Altri canali 4% Vendite online 7% Loyalty 61% Grande distribuzione 15% Ingrosso
Con la comparsa dei primi elettrodomestici nelle case degli italiani, la Guardini sceglie di privilegiare il mercato domestico e sceglie come proprio prodotto di punta la teglia, che realizza con avanzate tecnologie di automazione industriale e attraverso l’utilizzo di nuovi materiali con rivestimento antiaderente. Gli investimenti strutturali e tecnologici all’interno del nuovo stabilimento di Volpiano e l’ingresso del brand nella Grande Distribuzione, danno vita alla “Fabbrica con vista sul futuro”, un futuro che inizia con l’ingresso in azienda dei figli Elena e Marco. La storia ha inizio nell’immediato dopoguerra, quando Luigi Guardini, poco soddisfatto della quotidianità offerta dal lavoro in fabbrica, con intuito, entusiasmo e determinazione fonda la “F.lli Guardini”, una bottega artigianale specializzata in articoli casalinghi. L’azienda è una vera e propria famiglia: oltre al fondatore e ai fratelli Silvio e Giacomo, prende parte al progetto anche il nipote Giovanni, ai tempi un bambino con la passione per le costruzioni e il disegno tecnico. 1950 1980 1990 10 Bilancio di Sostenibilità 2023 La storia: cuore nella tradizione e sguardo al futuro
La Guardini, diventata ormai uno dei top player europei nella produzione di stampi da forno, esporta l’eccellenza del Made in Italy in 60 Paesi nel mondo e promuove la sostenibilità come uno dei propri elementi distintivi, impegnandosi giorno dopo giorno verso una maggiore consapevolezza della propria responsabilità ambientale e sociale. La prematura scomparsa di Luigi Guardini non ferma le attività produttive dell’azienda, che si sviluppa attraverso un importante ampliamento strutturale e un’offerta di prodotti sempre più articolata. Mantenere il passo con una crescita inaspettata, ancorché fortemente auspicata, rende necessario il passaggio da azienda artigianale ad industria strutturata, una trasformazione che si realizza all’interno degli spazi del nuovo stabilimento di Borgaro Torinese. L’azienda si affaccia al nuovo millennio con una nuova generazione al comando, oltre 90 dipendenti e una superficie di circa 17.000 mq, in cui agli stabilimenti produttivi si affianca una moderna struttura progettata “a misura d’uomo” per accogliere uffici amministrativi e spazi espositivi. 1960 1970 2000 Oggi 11 GUARDINI
12 Bilancio di Sostenibilità 2023 Modello di Business: il Made in Italy nel mondo Il design Made in Italy, l’attenzione alla qualità e la versatilità produttiva sono i fattori determinanti di un percorso virtuoso di “evoluzione industriale” che ci ha resi una realtà solida e tecnologicamente avanzata. Riconosciuti dai nostri clienti per qualità e affidabilità, ci proponiamo oggi come partner di riferimento nella produzione di stampi da forno, presidiando tutti i canali distributivi e i segmenti del mercato in oltre 60 Stati tra Europa, Paesi Arabi, America e Nord Africa. All’interno dello stabilimento di Volpiano esercitiamo un controllo diretto e completo sull’intero processo: dalla selezione delle materie prime, alla gestione delle tecnologie di trasformazione, al monitoraggio della qualità dei prodotti finiti, fino alla logistica, garantendo così elevati standard di efficienza in ogni fase del ciclo produttivo. La sostenibilità oggi è completamente integrata all’interno del business model grazie al continuo investimento tecnologico in linee di produzione altamente automatizzate, e alla ricerca di materiali di qualità, dall’acciaio certificato X-Carb® ai rivestimenti antiaderenti PFAS free, con un considerevole ampliamento della proposta di linee “green”. All’interno di un contesto in continua evoluzione, il nostro business model intende valorizzare le risorse finanziarie, umane, tecnologiche, relazionali, naturali a propria disposizione in un sistema integrato capace di supportare lo sviluppo e creare valore nel medio e lungo termine. PRODUZIONE 10 mln di prodotti realizzati in media ogni anno 20 linee di prodotto a marchio Guardini 46 collezioni di Private Labels BRAND GLOBAL SPHERE BUSINESS SPHERE CORPORATE SPHERE Contesto geopolitico Climate change Sfide sociali Aspettative degli stakeholder Standard normativi Contesto competitivo Struttura della supply chain “Promuovere il piacere italiano di cucinare” Capitale finanziario Asset industriali e immateriali Risorse naturali Persone e Know how Visione e Strategia Risorse chiave Sistema integrato Co-progettazione e industrializzazione Quality system Vendita e Customer satisfaction Procurement Manufacturing
13 GUARDINI 1. Stampi in acciaio: Core business dell’azienda, la produzione di stampi in acciaio con rivestimento antiaderente si articola in 12 collezioni differenti per colore e tipologia di rivestimento a marchio Guardini. Realizzate in acciaio ECCS, sono caratterizzate da uno spessore ottimizzato che garantisce risultati ottimali di cottura, utilizzo calibrato delle materie prime e riduzione dei tempi di permanenza nel forno. Con 60 differenti forme diverse, i nostri stampi in acciaio si prestano a soddisfare anche le esigenze dei progetti di private label di tutto il mondo. 2. Stampi in alluminio pressofuso: Questa collezione è composta da 6 stampi da forno ideali per la realizzazione casalinga o professionale di torte creative. 3. Stampi e vassoi monouso: La collezione si compone di stampi in carta e plastica per la cottura in forno di preparazioni dolci e salate, di vassoi per la presentazione di dolci e salatini, di pirottini per la preparazione di muffin e cupcake, di pizzi e porta torte per il trasporto fuori casa. Tutti i prodotti della collezione sono rigorosamente Made in Italy. 4. Stampi in silicone: La collezione è composta da stampi in silicone per cottura e surgelazione, flessibili ed antiaderenti, che consentono una sformabilità facile e perfetta. Semplici da pulire, possono essere riposti con facilità ovunque e possono essere utilizzati nel forno tradizionale, nel microonde, in frigorifero e nel freezer, resistendo a temperature da – 40° C a 260° C. 5. Pirofile in ceramica: Una linea completa di stampi da forno in ceramica bianca, che ripropone in modo attuale i metodi e i materiali della cottura tradizionale. Adatti per il forno tradizionale, quello a microonde e perfetti anche come piatti da portata. Le pirofile da forno in ceramica bianca sono realizzate con un materiale idoneo a garantire la resistenza alle alte temperature e agli shock termici. Estremamente resistenti agli urti, questi strumenti di cottura costituiscono la risposta avanzata per un uso ultra-intensivo e per una lunga durata. 6. Accessori per la pasticceria: La linea si compone di accessori ideali per stimolare la fantasia in cucina e presentare al meglio le proprie ricette nei momenti speciali. 1 4 5 6 2 3
Bilancio di Sostenibilità 2023 14 TEGLIE IN VETRO BOROSILICATO STAMPI IN BANDA STAGNATA LINEA EASY BAKE BIO COLLEZIONE IN ALLUMINIO ANODIZZATO ACCESSORI PER FRIGGITRICE AD ARIA Resistenti e riciclabili al 100% Per prestazioni professionali I must-have del momento Versatili, pratici e convenienti 100% compostabili o riciclabili, 100% made in Italy Le novità 2023
15 GUARDINI La ricetta vincente: un equilibrio di valori LA NOSTRA VISION Vogliamo portare il piacere italiano di cucinare nelle case di tutto il mondo in modo sostenibile e inclusivo, promuovendo un cambiamento positivo all’interno del settore in cui operiamo. Come impresa familiare con valori profondamente radicati, ci impegniamo a fare la differenza attraverso azioni concrete. LA NOSTRA MISSION Portiamo il piacere italiano di cucinare nelle case di tutto il mondo, offrendo prodotti di qualità, che rendono l’attività in cucina un momento leggero e piacevole. Lo facciamo attraverso prodotti accessibili a tutti, sempre più sostenibili dal punto di vista etico ed ambientale, perché vogliamo avere un impatto positivo nell’ambiente in cui viviamo e lavoriamo. I NOSTRI VALORI I principi di sempre, arricchiti di nuovi significati, muovono il nostro operato in un’ottica di miglioramento continuo, ricercando la massima soddisfazione della clientela e valorizzando le professionalità di tutte le persone che ogni giorno contribuiscono a rendere la nostra una realtà unica nel suo settore. Orientamento al cliente, Qualità e Innovazione sono i cardini intorno ai quali nascono e maturano progetti, metodi di produzione e prodotti che guardano al futuro. Questa visione non si ferma alla sola ricerca sulla funzionalità dell’oggetto, ma si amplia al design creativo, che ci rende orgogliosi portavoce del saper fare e della qualità Made in Italy nel mondo. La contaminazione con ambiti diversi e le partnership con i principali attori del settore, ci guidano nella costante ricerca di tecnologie e materiali eccellenti con l’obiettivo di creare valore, condividendo il gusto di cucinare. Esperienza, Passione e Spirito di collaborazione sono ingredienti indispensabili per un’azienda che considera il Capitale Umano come vero fattore determinante di sviluppo. Consapevoli che soltanto persone altamente qualificate e appassionate siano in grado di trasformare semplici materie prime in prodotti di eccellenza dalla qualità ineccepibile, l’investimento nelle Persone non rappresenta solo una priorità morale, ma anche una scelta strategica in grado di garantire una crescita sostenibile dell’azienda. Progresso, Responsabilità e Sostenibilità identificano la nostra missione: accelerare il ritmo dell’innovazione garantendo una sempre migliore qualità della vita, conciliando crescita economica e creazione di valore condiviso. Dalla consapevolezza che il benessere umano non può prescindere da quello del pianeta, ci impegniamo a promuovere la sostenibilità, facendoci carico delle conseguenze delle nostre azioni a salvaguardia delle generazioni future. Il modo per dare concretezza a questa visione avviene attraverso la creazione di un circolo virtuoso che coinvolge tutti gli stakeholder nella ricerca di soluzioni responsabili per la lavorazione, la scelta dei materiali, e la gestione del fine vita dei prodotti. Promuovere il piacere italiano di cucinare
LA SOSTENIBILITÀ NEL DNA Per natura, per scelta
La migliore preparazione per domani è fare il tuo meglio oggi H. Jackson Brown Jr 9temi materiali individuati 9 SDGs a cui contribuiamo 12 obiettivi di sostenibilità
18 Bilancio di Sostenibilità 2023 La strategia di sostenibilità: Stakeholder, Temi materiali e Piano ESG Cambiamenti climatici, disuguaglianze sociali, tensioni politiche: le sfide con cui l’umanità si deve confrontare non hanno più confini nazionali, ma riguardano l’intero pianeta e richiedono pertanto risposte globali. L’Agenda 2030 delle Nazioni Unite, a cui fanno diretto riferimento il Next Generation EU e il PNRR, individua le priorità alle quali tutti i Paesi sono chiamati a rispondere e pone le basi per un nuovo modello di sviluppo capace di garantire un presente e un futuro migliore al nostro pianeta e alle persone che lo abitano. Abbiamo deciso di prendere parte al cambiamento integrando sempre di più la sostenibilità all’interno del nostro modello di business e promuovendone lo sviluppo lungo l’intera catena del valore. Il percorso che ci ha portati lo scorso anno alla redazione del nostro primo Report di Sostenibilità ci ha dato conferma del fatto che abbracciare un approccio sostenibile si rivela un vantaggio non solo dal punto di vista reputazionale, nei confronti di clienti e consumatori, ma anche un’opportunità per ridurre costi e rischi, accelerando la spinta all’innovazione. Con questa consapevolezza, quest’anno abbiamo deciso di formalizzare la nostra strategia ESG all’interno di un Piano di Sostenibilità, fortemente promosso dalla Direzione e realizzato grazie alla collaborazione di tutte le persone che compongono l’azienda e che condividono un “disegno comune”. La Certificazione Etica SA 8000 è uno standard accreditato che risponde alle esigenze delle organizzazioni che intendono distinguersi per il loro impegno nello sviluppo sostenibile, con particolare attenzione alle tematiche sociali. Nel 1999 siamo stati la terza azienda in Italia a credere e conseguire la certificazione, che già più di 20 anni fa mirava a divulgare i temi della sostenibilità e della responsabilità sociale d’impresa. Da allora il nostro modo di fare business è stato fortemente permeato dai valori che oggi, fortunatamente, stanno trovando una base di diffusione sempre più ampia. Stakeholder Gli strumenti di dialogo continuo con i nostri stakeholder – come, per esempio, il servizio di customer service, il sito e i social network - unitamente alle attività di engagement realizzate nel corso dell’anno – dalla presenza alle fiere di settore, alla partecipazione ai programmi di sviluppo, alle visite da parte dei clienti, agli audit ai fornitori - risultano fondamentali per ottenere una visione più completa e accurata del contesto di sostenibilità in cui operiamo. Nel 2023 abbiamo aggiornato la lista di stakeholder rivedendo e allineando il grado di rilevanza degli stessi rispetto al loro effettivo ruolo all’interno dell’attuale contesto aziendale. Le categorie “Mondo accademico”, “Comunità locale e Associazioni ONG”, “Media” e “Competitors” non hanno raggiunto il livello di significatività necessario per essere considerati quali attori strategici. La categoria “Business partner” è stata inserita come sotto-categoria del gruppo “Fornitori”, mentre “Organizzazioni sindacali” è stata integrata all’interno di “Risorse Umane”. Il processo di analisi è risultato fondamentale per raccogliere le esigenze, le aspettative e le priorità degli stakeholder che hanno guidato l’aggiornamento dei Temi materiali.
19 LA SOSTENIBILITÀ NEL DNA Categoria Rilevanza* Modalità coinvolgimento Temi prioritari Clienti tra cui GDO, Distributori, Loyalty, Piattaforme di vendita online • Incontri periodici • Fiere di settore • Progetti di sviluppo • Visite in azienda • Questionari • Sito web • Newsletter • Social network • Affidabilità dei prodotti • Trasparenza della catena di fornitura • Elevati livelli di servizio e assistenza • Soluzioni innovative e sostenibili Consumatori finali • Sito web • Social network • Newsletter • Canali di assistenza postvendita • Qualità e accessibilità dei prodotti • Elevati livelli di servizio e assistenza Risorse umane tra cui Dipendenti, Comitati, Rappresentanti dei lavoratori, Organizzazioni sindacali • Attività di comunicazione interna • Incontri periodici individuali e collettivi • Codice di Condotta • Social Performance Team • Canali di segnalazione • Stabilità occupazionale • Ambiente di lavoro sano, sicuro e stimolante • Comunicazione trasparente e coinvolgimento sugli obiettivi aziendali Proprietà • Incontri periodici con Comitati e Management • Riunioni plenarie • Continuità e sviluppo del business • Benessere per gli stakeholder Istituzioni ed enti governativi che comprende inoltre Camere di commercio e Consolati • Convegni • Bandi e iniziative di sostegno • Compliance normativa Associazioni di categoria le principali FIAC (ANIMA), FEC, API, CBA • Convegni • Tavoli di lavoro tecnico-istituzionali • Partecipazione attiva allo sviluppo Istituti di credito • Presentazione risultati aziendali • Gestione dei rischi • Disponibilità, tempestività e accuratezza delle informazioni Fornitori e Business Partner di materia prima, di prodotti commercializzati, di prodotti e servizi non core, progettisti di linee di produzione • Questionari • Audit • Incontri periodici • Fiere di settore • Codice di Condotta • Affidabilità e continuità del rapporto • Supporto collaborativo e responsabilità nella supply chain Agenti • Fiere di settore • Visite presso clienti • Affidabilità e continuità del rapporto * Il grado di Rilevanza è determinato in base al livello di influenza dello stakeholder all’interno delle decisioni aziendali e alla dipendenza dello stesso dall’andamento del business.
20 Bilancio di Sostenibilità 2023 Temi materiali Il processo di revisione dei temi materiali è fondamentale per definire i contenuti da includere nella rendicontazione e gli obiettivi di sostenibilità nel breve e lungo periodo sulla base degli impatti più significativi dell’organizzazione, tenendo conto dei possibili cambiamenti derivanti da variazioni nelle attività e nei rapporti di business. Il processo ha preso avvio con un’analisi di contesto interna ed esterna. In riferimento alla prima, sono stati analizzati documenti di Gruppo quali per esempio la Dichiarazione Consolidata Non Finanziaria dell’anno precedente, il Codice Etico, il Riesame della Direzione, i risultati degli Audit, i rischi derivati dall’attività di Risk Assessment, progetti e procedure interne in relazione ad ambiti di azione ESG. Rispetto al contesto esterno, sono stati esaminati standard e framework internazionali per la rendicontazione quali Universal Standard GRI 2021, AA1000, SASB, MSCI, ed è stata condotta una scrupolosa attività di benchmark con le best practices di settore. Inoltre, al fine di anticipare quanto introdurrà la Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD), abbiamo voluto arricchire già da quest’anno la nostra analisi con un maggiore focus rispetto agli impatti positivi e negativi, attuali e potenziali, che possono riversarsi sugli Stakeholders e sull’ambiente. Grazie ai feedback delle attività di stakeholder engagement e al coinvolgimento diretto della Direzione e dei Responsabili di funzione, è stato possibile procedere con l’attribuzione a ciascun tema del relativo grado di rilevanza e, quindi, di materialità. Le principali modifiche riguardano l’introduzione dei temi “Qualità e sicurezza dei prodotti” e “Innovazione sostenibile”, che riunisce i precedenti “Innovazione e digitalizzazione” e “Open innovation e collaborazioni inter-company e con associazioni”. I temi materiali così definiti risultano allineati all’attuale scenario aziendale e trovano una rendicontazione puntuale all’interno delle diverse sezioni del Report.
21 LA SOSTENIBILITÀ NEL DNA ESG Temi materiali SDGs Impatti Positivo/ negativo Effetto/ potenziale Rilevanza* (1-5) G Governance etica e responsabile 8, 12 Aumento della fiducia da parte degli stakeholder grazie al rispetto della compliance normativa (anticoncorrenza, anticompetitività, trasparenza) P E 5 La mancanza di rispetto delle normative o la scarsa due diligence potrebbe generare una perdita reputazionale nei confronti degli stakeholder N P 1 E Riduzione degli impatti ambientali di produzione 7, 12, 13 Riduzione delle emissioni di CO2, del consumo di energia e di acqua grazie all'efficientamento dei processi e all'utilizzo responsabile delle risorse P E 3 E Innovazione sostenibile 8, 12 Minore impatto sull’ambiente grazie all'utilizzo di materiali più sostenibili, di riciclo e riciclabili P E 3 E Gestione delle risorse e dei rifiuti in ottica di economia circolare 12 Minore utilizzo di risorse e materie prime grazie alla valorizzazione del rifiuto come risorsa e all'attenzione al recupero nel processo di produzione P E 3 S Salute e sicurezza sul lavoro 3, 8 L'attenzione alle condizioni di lavoro, alla salute e sicurezza nei luoghi di lavoro consentono di ridurre incidenti e malattie professionali aumentando il benessere dei dipendenti P E 4 Il mancato rispetto degli obblighi normativi, di procedure e azioni preventive potrebbe generare incidenti e malattie professionali N P 2 S Sviluppo e tutela delle risorse umane 4, 5, 8 La garanzia di adeguate condizioni contrattuali e retributive creano benessere economico e sociale per i dipendenti e le loro famiglie. P E 4 Miglioramento delle hard skill e soft skill dei dipendenti grazie ai programmi di formazione P E 3 Possibile peggioramento del livello di soddisfazione tra i dipendenti a causa di un ambiente di lavoro ostile, trattamenti differenziati e inadeguata valorizzazione delle capacità individuali con conseguenze sul livello di produttività aziendale N P 2 S Qualità e sicurezza dei prodotti 12 La salubrità dei prodotti attraverso standard elevati e un sistema di gestione certificato garantiscono la soddisfazione di clienti e consumatori P E 5 La commercializzazione di prodotti non conformi o non allineati alle aspettative del marcato comporta un peggioramento della relazione con clienti e consumatori N P 2 Tutela della privacy degli stakeholder grazie ai sistemi di sicurezza informatica adottati in azienda P E 3 S Supply chain responsabile 8, 12 Incidenti o casi di non rispetto delle normative lungo la catena di fornitura possono causare una perdita di operatività e danni reputazionali nei confronti degli stakeholder N P 1 S Marketing responsabile e sensibilizzazione alla sostenibilità 12 Aumento di fiducia da parte degli stakeholder grazie ad una comunicazione chiara e trasparente P E 3 Riduzione dell'impatto ambientale grazie alla diffusione di una maggiore consapevolezza rispetto a modelli di consumo sostenibili P P 1 * il grado di Rilevanza è determinato sulla base del livello di significatività (nel caso di impatti effettivi e potenziali) e alla probabilità di accadimento (nel caso di impatti potenziali).
22 Bilancio di Sostenibilità 2023 Gestione delle risorse e dei rifiuti in ottica di economia circolare Il nostro impegno è rivolto alla riduzione delle risorse e delle materie prime impiegate nella catena del valore e nell’implementazione di azioni per il riutilizzo e il recupero degli scarti e dei materiali utilizzati in fase di produzione. Sviluppo e tutela delle risorse umane Riteniamo prioritario l’investimento nel Capitale Umano, favorendo un ambiente di lavoro inclusivo, assicurando pari opportunità e garantendo un crescente equilibrio tra lavoro e vita privata, per il benessere dei lavoratori e della comunità di cui fanno parte. Qualità e sicurezza dei prodotti Attraverso un sistema di gestione certificato, che garantisce massima tracciabilità ed elevati standard di qualità e sicurezza lungo tutta la filiera, rivolgiamo il nostro totale impegno al miglioramento continuo dei processi interni e alla soddisfazione dei clienti. Governance etica e responsabile Conduciamo le nostre attività in conformità ai principi di integrità, legalità e responsabilità, condizioni preliminari per poter assicurare la generazione di valore nel breve e lungo periodo. La compliance normativa assume ulteriore rilevanza con specifico riferimento ai settori ai quali sono destinati i nostri prodotti e ai conseguenti potenziali impatti sui clienti finali. Marketing responsabile e sensibilizzazione alla sostenibilità Abbiamo stabilito un rapporto di fiducia con i nostri stakeholder comunicando in modo trasparente l’impatto dei nostri prodotti in fase di utilizzo e promuovendo una maggiore consapevolezza rispetto a modelli di consumo sostenibili.
23 LA SOSTENIBILITÀ NEL DNA Riduzione degli impatti ambientali di produzione Riconoscendo l’impatto del nostro business in termini di emissioni in atmosfera, investiamo nella ricerca di sistemi volti a monitorare i consumi, migliorare l’efficienza degli impianti e aumentare la quota green all’interno del mix energetico. Innovazione sostenibile Promuoviamo attività di ricerca e sviluppo volte alla riduzione dell’impatto ambientale complessivo attraverso l’impiego di tecnologie produttive che minimizzino i consumi energetici e l’utilizzo di materiali più sostenibili, di riciclo e riciclabili. Salute e sicurezza sul lavoro Quale condizione necessaria e preliminare al fine di ridurre al minimo l’esposizione ai rischi connessi all’attività lavorativa, la sicurezza è garantita tramite un efficace sistema di prevenzione e protezione dei lavoratori e attraverso iniziative di formazione e sensibilizzazione dedicate. Supply chain responsabile Il profilo di sostenibilità di un’impresa comprende la gestione della catena di fornitura secondo principi coerenti, che prevedano, oltre alla compliance normativa in termini di legalità e tutela dei diritti umani, una particolare attenzione agli aspetti ambientali e sociali volti a ridurre gli impatti lungo l’intera catena del valore.
24 Bilancio di Sostenibilità 2023 Piano ESG Nel corso dell’anno, abbiamo voluto dare sempre maggiore concretezza al nostro impegno, presentando il primo Piano di Sostenibilità, che coinvolge l’organizzazione a tutti i livelli in un percorso virtuoso di crescita continua. In un orizzonte temporale di breve e medio termine, il Piano interviene sia a livello strategico che a livello operativo sulla base del nuovo programma Actions4More, che integra la sostenibilità nella mission dell’impresa attraverso 4 pilastri trasversali: Process Low Impact Le nostre azioni quotidiane non possono prescindere dall’impegno globale verso un modello di produzione responsabile. Planet Climate action La nostra visione riflette la convinzione che la salute delle persone e quella del pianeta siano strettamente connesse. People Inclusive world Dietro la qualità di ogni prodotto Guardini c’è l’impegno di una squadra, che possiede gli stessi valori e condivide obiettivi comuni. Product Sustainable Innovation Vogliamo che il marchio Guardini non sia più solo sinonimo di qualità e Made in Italy, ma anche di sostenibilità. I 12 target individuati, riconducibili ai rispettivi temi materiali, sono associati a specifici KPIs, che permettono di monitorare i progressi nel raggiungimento degli obiettivi. Il Piano, così formalizzato, è stato condiviso con i Responsabili di funzione, a cui viene affidato il compito di integrare gli impegni previsti all’interno delle politiche e delle procedure operative, promuovendo la partecipazione di tutte le risorse interne e degli stakeholder coinvolti nel raggiungimento degli obiettivi. Alla data di approvazione del Report di Sostenibilità, il Consiglio di Amministrazione ha approvato l’attuale Piano ESG, per il quale è previsto un aggiornamento su base annuale.
25 LA SOSTENIBILITÀ NEL DNA Obiettivi KPI Baseline (2023) 2024 2025 2026 PROCESS Riduzione degli impatti ambientali di produzione Riduzione dei consumi energetici dei macchinari e degli impianti di produzione Energia macchine (KwH)/n. colpi pressa 0,049 riduzione 4% vs baseline riduzione 6% vs baseline riduzione 8% vs baseline Riduzione dei consumi energetici dello stabilimento (illuminazione) Energia totale consumata (KwH)/ore apertura stabilimento 18,64 18,64 15,00 9,5 Gestione delle risorse e dei rifiuti in ottica di economia circolare Riduzione dei rifiuti indifferenziati Totale rifiuti indifferenziati (tons)/totale rifiuti (tons) 8,93 ton riduzione del 20% vs baseline riduzione del 40% vs baseline riduzione del 55% vs baseline Aumento percentuale carta riciclata su totale Acquisto carta riciclata (Kg)/acquisto carta totale (Kg) 0% 0% 30% 50% PLANET Riduzione degli impatti ambientali di produzione Quota di energia acquistata e certificata come proveniente da fonti rinnovabili Qtà (kWh) energia rinnovabile acquistata con certificato di origine/ qtà (kWh) energia consumata da T1+T2 0% 0% 0% 51% Quota di energia green autoprodotta Qtà (kWh) energia rinnovabile autoprodotta / qtà (kWh) energia consumata da T1+T2 1,89% (22.367 kWh) 1,90% 10% 49% Emissioni CO2 Scope 2 Market Based (energia elettrica) Calcolo Scope 2 Market Based 541,51 0 Calcolo della Carbon Footprint dell’organizzazione, come baseline per il piano di decarbonizzazione V PRODUCT Innovazione sostenibile Aumento percentuale plastica riciclata su totale utilizzata per packaging Acquisto plastica riciclata per packaging (Kg)/acquisto plastica totale per packaging (Kg) 23% 30% 40% 50% PEOPLE Governance etica e responsabile Adozione del Modello 231 V Supply chain responsabile Definizione di una griglia di valutazione dei fornitori sulla base dei criteri ESG Definizione e implementazione pilota della griglia di valutazione ESG dei fornitori V Marketing responsabile e sensibilizzazione alla sostenibilità Campagne Social di sensibilizzazione su temi di sostenibilità Reach totale all’anno in Italia (Facebook + Instagram + Linkedin) 301.667 700.000 800.000 900.000
26 Bilancio di Sostenibilità 2023 Corporate Governance: promuovere il successo sostenibile Una solida Corporate Governance, una gestione integrata dei rischi, il dialogo con gli stakeholder e il rispetto degli impegni assunti nei confronti della società sono alla base del nostro agire quotidiano e ne determinano il vero valore nel tempo. Inizialmente costituita sotto forma di società a responsabilità limitata, Guardini ha assunto dagli anni ’90 la forma giuridica di società per azioni conservando, tuttavia, la propria base familiare. Adottiamo un modello di Corporate Governance tradizionale, composto dall’Assemblea dei soci, da un organo di gestione, il Consiglio di Amministrazione e da un organo di controllo, il Collegio Sindacale. Al Consiglio di Amministrazione è affidato il ruolo centrale di indirizzo strategico e decisionale dell’azienda, con il fine ultimo di perseguirne il successo sostenibile. In particolare, il CdA esamina e approva i piani strategici, industriali e finanziari, definisce la natura e il livello di rischio compatibile con gli obiettivi strategici, valuta l’efficacia del sistema di controllo interno, e delibera in merito alle operazioni considerate significativamente rilevanti. Il Collegio Sindacale ha il compito di vigilare sull’osservanza della legge, dello Statuto e dell’atto costitutivo, sul rispetto dei principi di corretta amministrazione, sull’adeguatezza del sistema di controllo interno. Tutti i componenti degli Organi di Governo dell’azienda sono figure di riferimento nell’ambito finance e giuridico/legale, che vantano comprovate competenze tecniche e un’esperienza pluriennale. Per maggiori dettagli sulle procedure di selezione, nomina e retribuzione dei membri degli Organi di Governo, si rimanda alla versione più aggiornata dello Statuto. Consiglio di Amministrazione (in carica fino al 31/12/2024) • Presidente Consiglio Amministrazione: Guardini Giovanni - Rappresentante dell’impresa • Amministratrice Delegata: Terzano Anna Maria - Rappresentante dell’impresa • Amministratrice Delegata: Guardini Elena - Rappresentante dell’impresa con ruolo esecutivo • Amministratore Delegato: Guardini Marco - Rappresentante dell’impresa con ruolo esecutivo Collegio Sindacale (in carica fino al 31/12/2024) • Presidente del Collegio Sindacale: Borgnino Riccardo • Sindaca: Morello Cristina • Sindaco: Scapola Angelo • Sindaco Supplente: Bronzo Ettore • Sindaco Supplente: Bodo Marco CdA Collegio Sindacale Numero componenti 4 5 di cui donne 2 1 di cui uomini 2 4 di cui < 30 < 50 anni 1 2 di cui > 50 anni 3 3 Oltre a perseguire il principio di assoluto rispetto delle leggi in vigore, il nostro impegno alla promozione di una cultura aziendale basata sull’etica, sull’integrità, sulla correttezza, viene ribadito all’interno del Codice Etico, del Codice di Condotta aziendale e del Codice di Condotta per i Partner commerciali (disponibili sul sito web aziendale). La Direzione predispone adeguati strumenti di diffusione e vigila sull’osservanza di questi documenti da parte di soggetti interni e partner esterni, mettendoli in grado di perseguire nella maniera più efficace la mission dell’Azienda. Proprio al fine di assicurare che chiunque operi per conto o nell’interesse della Società sia conforme ai principi di trasparenza, correttezza e legalità, nel 2023 abbiamo predisposto il Modello Organizzativo e di Gestione 231 (D.Lgs. n. 231/2001), che entrerà in vigore dal 2024 attraverso la nomina dell’Organi-
27 LA SOSTENIBILITÀ NEL DNA smo di Vigilanza, a supervisione del corretto funzionamento del sistema. La fase di Risk Assessment propedeutico alla definizione del Modello ha coinvolto la Direzione e tutti i process owner nella mappatura dei rischi-reato e nell’individuazione dei gap a livello organizzativo e gestionale che guideranno le priorità strategiche di intervento. Ai fini di un’efficace implementazione del Modello, è stato inoltre predisposto un canale di segnalazione sul sito web aziendale (c.d. Whistleblowing Direttiva UE 2019/1937), attraverso il quale soggetti interni ed esterni possono segnalare anonimamente l’avvenuta violazione di norme o qualunque condotta irregolare, anche solo presunta. L’attitudine al miglioramento continuo si concretizza nelle Politiche implementate nei diversi ambiti e gestite attraverso un Sistema integrato: • Politica per la qualità e Certificazione ISO 9001: i nostri sforzi sono volti a promuovere la cultura della qualità, intesa come capacità di soddisfare le esigenze del cliente sia a livello di prodotto che di servizio e a tutelare la salute e sicurezza dei consumatori finali, improntando la nostra politica di approvvigionamento alla piena conformità al contatto alimentare e privilegiando fornitori di assoluta affidabilità. • Politica per la Responsabilità sociale e Certificazione SA 8000: perseguiamo un comportamento socialmente responsabile secondo i principi convenuti nella dichiarazione ONU e nelle convenzioni e raccomandazioni ILO, impegnandoci a garantire la tutela dei diritti umani nei confronti di dipendenti, collaboratori e fornitori. • Politica per la sicurezza dei prodotti e Certificazione AEO: come Operatore Economico Autorizzato (AEO) garantiamo la sicurezza delle merci in tutta la filiera di approvvigionamento internazionale, assicurando la corretta trasmissione della documentazione e verificando che durante tutte le fasi della catena di fornitura, su tutti i processi aziendali e sul trasporto verso il cliente siano rispettati i requisiti previsti dalla normativa. • Nel corso del 2024 abbiamo previsto la formalizzazione di una Politica di Sostenibilità per una condotta d’impresa responsabile, che sarà approvata dal Massimo Organo di Governo e condivisa con gli stakeholder aziendali. Sotto la supervisione della Direzione, direttamente impegnata a verificare l’efficacia del sistema di gestione, le singole funzioni hanno la responsabilità quotidiana di attuare gli impegni assunti tramite policy per una condotta aziendale responsabile in tutte le attività di competenza e di comunicare tempestivamente eventuali criticità riscontrate attraverso i canali predisposti. Inoltre, grazie al supporto del Social Performance Team interno, coinvolto nel monitoraggio delle attività, e di consulenti esterni, che assistono l’azienda sugli aspetti normativi, identifichiamo e gestiamo i rischi a cui siamo esposti, in modo da poterli trasformare in opportunità di crescita e sviluppo. Nel 2023 abbiamo partecipato alla terza edizione del Sustainability Award, l’evento promosso da Kon Group, primario operatore italiano della consulenza finanziaria e direzionale, Elite, ecosistema del Gruppo Euronext che aiuta le piccole e medie imprese ad accedere ai mercati dei capitali privati e pubblici, e Azimut, gruppo indipendente internazionale che da anni promuove la sostenibilità tra gli investimenti dei propri clienti. Il Sustainability Award si distingue per la sua metodologia di valutazione accurata e rigorosa grazie al supporto del partner scientifico istituzionale ALTIS Advisory, spin-off dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, e del partner tecnico RepRisk, società leader nella valutazione dei rischi reputazionali legati alla sostenibilità, L’ottenimento del Sustainability Award rappresenta un importante riconoscimento del nostro impegno nel perseguire una crescita sostenibile, inclusiva e stabile, creando valore aggiunto per la comunità.
28 Bilancio di Sostenibilità 2023 Valore condiviso: il ruolo dell’azienda nella società Guardini ha effettuato il calcolo del valore generato e distribuito secondo l’impostazione prevista dal GRI Standard 201-1 “Performance Economica”, definendo dunque le dimensioni del valore economico generato (ricavi) e le dimensioni del valore economico distribuito (costi operativi, retribuzioni e benefit, remunerazione dei fornitori di capitale, remunerazione della pubblica amministrazione, investimenti nella comunità). Il valore economico trattenuto dal “sistema aziendale” è stato calcolato come differenza tra il valore economico generato e distribuito. I dati sul valore economico generato e distribuito sono stati calcolati riclassificando le voci dello schema di conto economico del bilancio di esercizio. Nel 2023 la società ha generato un valore economico pari a 13.344 k € (-44% YoY), composto dai proventi derivanti dalla gestione caratteristica (vendita di prodotti e servizi), da quella finanziaria e da quella accessoria. Il calo è da attribuirsi prevalentemente ai minori ricavi ricorrenti, a causa di un rallentamento generalizzato dei consumi dei prodotti da cucina sui mercati consolidati. Inoltre, la società, nel corso dell’esercizio, ha ricevuto contributi dalla Pubblica Amministrazione per 221 k€. Il valore economico generato è stato distribuito per il 115% tra gli stakeholder con i quali Guardini ha intrattenuto rapporti economicamente rilevanti e che hanno apportato risorse quali lavoro, investimenti, servizi di pubblica utilità, ecc. contribuendo, di fatto, a generare la ricchezza economica della società. In particolare, il valore economico distribuito è pari a 15.302 k€ (-31% YoY) ed è così ripartito: • 69% per Costi operativi: pari a 10.578 k€ (-36% YoY), il calo è fisiologicamente da correlarsi alla riduzione del valore economico generato. Si precisa che, in coerenza con le disposizioni GRI, la voce include anche compensi ad amministratori e collaboratori. • 28% per Retribuzioni e benefit: pari a 4.324 k€ (-16% YoY). Si precisa che la voce include anche fringe benefit (auto aziendali, carburante, pedaggi autostradali, ecc.). • 1,9% per Remunerazione dei fornitori di capitale: pari a 286k€ (+151% YoY) la cui crescita è guidata da un incremento dei tassi di interesse da corrispondere sui debiti verso le banche e dagli oneri corrisposti sul finanziamento ricevuto da Simest. • 0,7% per Remunerazione della Pubblica Amministrazione: pari a 114 k€ (-81% YoY). Lo scostamento è legato principalmente al calo delle spese doganali sostenute, oltre alla mancata presenza delle imposte correnti in quanto il risultato d’esercizio chiude in perdita.
29 LA SOSTENIBILITÀ NEL DNA Si segnala che l’azienda, nonostante abbia chiuso l’esercizio in perdita, ha mantenuto stabile la propria struttura organizzativa nonché il proprio organico, sostenendo quindi i relativi costi, così come si evidenzia dal valore economico distribuito che, seppure diminuito rispetto all’anno precedente, rimane superiore in rapporto al valore economico generato. Le proiezioni di crescita previste per l’esercizio 2024 hanno guidato la scelta di non modificare o ridimensionare l’attuale conformazione aziendale. DISTRIBUZIONE VALORE ECONOMICO CREATO (2023, migliaia di €) -36% YoY 10.578 k€ Costi operativi 286k€ Remunerazione dei fornitori di capitale 4.324 k€ Retribuzioni e benefit 114 k€ Remunerazione della Pubblica Amministrazione TOTALE 15.302 +151% YoY -81% YoY -16% YoY -31% YoY 28% Retribuzioni e benefit 69% Costi operativi 1% Remunerazione Teorica PA 2% Remunerazione fornitori di capitale di debito
LA RESPONSABILITÀ AMBIENTALE Azioni concrete per un futuro sostenibile
Quando ci sforziamo di diventare migliori di quanto siamo, anche tutto ciò che ci circonda diventa migliore. Paulo Coelho 100% scarti di acciaio destinati al riciclo 1,3% di scarti di acciaio sul prodotto stampato 0rifiuti conferiti in discarica +3 tons di sfridi recuperati per il riutilizzo in altri prodotti
32 Bilancio di Sostenibilità 2023 Il processo produttivo: la gestione degli impatti Anche nel 2023 la nostra azienda ha mantenuto la sua forte filosofia orientata alla sostenibilità. Abbiamo continuato a implementare soluzioni mirate alla riduzione dei consumi e delle emissioni, alla corretta gestione dei rifiuti e all’adozione di politiche green di prodotto. La sensibilità verso le tematiche ambientali rimane al centro delle nostre strategie aziendali. L’adozione di pratiche sostenibili non solo migliora la nostra immagine agli occhi dei consumatori e dei regolatori, ma ci permette anche di gestire i rischi in modo più efficace e di pianificare gli investimenti considerando aspetti che vanno oltre quelli puramente economici e finanziari. Attraverso la partecipazione alle iniziative promosse dalle Associazioni di settore e il networking con i nostri clienti e fornitori, stiamo creando sinergie e cercando soluzioni comuni per le problematiche condivise. Diagnosi e monitoraggio energetico Per migliorare la nostra consapevolezza riguardo ai consumi energetici e per dedicare ulteriore attenzione al risparmio di energia, abbiamo ampliato il sistema EMS (Energy Management System) realizzato nel 2022, installando i contatori anche sulle due nuove linee di produzione acquistate nel corso del 2023, ossia su quella per la produzione delle coppette muffin e su quella per la produzione delle tortiere apribili poligonali. Grazie ad un nuovo Energy Manager esterno, inoltre, abbiamo avviato un percorso di diagnosi energetica, resa possibile da un cruscotto di monitoraggio collegato all’EMS, che ci permette di seguire l’andamento dei consumi e dei KPI identificati, nonché di individuare tempestivamente eventuali inefficienze per porvi rimedio con rapidità. Grazie alla raccolta dati sono stati definiti un modello di consumo e gli indicatori di prestazione energetica (EnPI). Questo ci ha permesso di ottenere un’analisi dettagliata degli interventi di efficientamento possibili. Di seguito, tre delle principali iniziative che abbiamo implementato nell’anno di rendicontazione: • uno dei compressori principali, che in precedenza rimaneva sempre acceso, viene ora gestito in base alle necessità. È stata quindi definita una procedura interna, che ha portato significativi benefici in termini di risparmio di Kwh di energia consumata; • abbiamo iniziato a lavorare all’identificazione e alla riduzione delle perdite nell’impianto di aria compressa, dotandolo di valvole corredate da cartelli che ne indicano la posizione, permettendo così di chiudere l’aria al ramo d’impianto che fornisce ogni singola linea ed evitare le perdite; • abbiamo rivalutato le procedure di spegnimento delle linee di produzione, al fine di evitare inutili sprechi di energia nelle fasi di inattività. Nell’ottica di un miglioramento continuo, abbiamo pianificato ulteriori azioni da implementare nei prossimi anni.
33 LA RESPONSABILITÀ AMBIENTALE Per il 2024, abbiamo in progetto il rifacimento dell’impianto elettrico dello stabilimento di produzione (relamping), che prevede un sistema di illuminazione interamente a LED ad alta efficienza, l’installazione di sensori di movimento e luci crepuscolari, nonché l’implementazione di un sistema di domotica per il controllo dei consumi. Questo investimento, oltre a garantirci benefici in termini di risparmio energetico, ci avvicinerà sempre più a diventare un’Industria 5.0. Nello stesso progetto è previsto un sistema di centralizzazione delle temperature finalizzato a gestire il riscaldamento solo dove e quando serve. Entro il 2025 prevediamo inoltre che l’energia che consumiamo derivi interamente da fonti rinnovabili. Per raggiungere questo obiettivo, abbiamo pianificato un’espansione dell’impianto fotovoltaico, tale da raggiungere il 50% del fabbisogno, mentre l’altro 50% verrà coperto con energia proveniente da impianti eolici e fotovoltaici certificata da Garanzia d’Origine (GO). Nel corso dell’anno, i consumi di energia elettrica si sono ridotti del 26,4% rispetto al 2022 per effetto della contrazione della produzione, ma anche come conseguenza degli interventi di efficientamento resi possibili dal monitoraggio e realizzati a partire dal secondo semestre. Anche il consumo di gas naturale, per il medesimo motivo, è diminuito del 7,65%. A causa della contrazione della produzione verificatasi nel corso dell’anno, abbiamo osservato un effetto ridotto dell’economia di scala sui consumi di energia e gas, nonché sulle relative emissioni. Nel dettaglio, alcuni di questi consumi sono fissi e, con una maggiore produzione, vengono diluiti in modo più efficace. Con una produzione ridotta, i consumi fissi incidono maggiormente sul totale, portando a un aumento dell’indice di intensità energetica ed emissiva. In altre parole, poiché la produzione è stata inferiore, i costi energetici fissi non sono stati distribuiti su un volume di produzione più ampio, risultando un incremento relativo del consumo di energia e delle emissioni per unità di prodotto.
34 Bilancio di Sostenibilità 2023 Emissioni di gas serra (GHG) Come per l’anno precedente, teniamo sempre monitorate e aggiornate le emissioni dirette e indirette derivanti dall’acquisto di energia (scope 1 e scope 2 secondo il GHG Protocol), calcolate sia in forma “Location based”, che riflette l’intensità media delle emissioni delle reti su cui avviene il consumo di energia, sia in forma “Market based”, che riflette le emissioni dell’elettricità proposta sul mercato. Le emissioni dirette (Scope 1), relative ai consumi di gas naturale, dei mezzi aziendali e delle emissioni fuggitive dall’impianto di condizionamento, nel 2023 sono state pari a circa 219 tonnellate di CO2e, in riduzione del 7,65% rispetto al 2022. Le emissioni indirette (Scope 2), legate all’acquisto di energia elettrica dalla rete, nel 2023 si sono ridotte rispetto all’anno precedente, sia se calcolate secondo il metodo Location-based, sia se calcolate secondo il metodo Market-based, attestandosi rispettivamente a 359 e 452 tonnellate di CO2e, rispetto alle 488 e 736 tonnellate di CO2e del 2022. Rispetto all’anno precedente, abbiamo ricalcolato le emissioni di CO2 equivalente con maggiore precisione e secondo regole più stringenti, generando scostamenti rispetto a quanto già pubblicato; in particolare: • i fattori di emissione relativi all’energia elettrica acquistata sono stati aggiornati secondo le fonti autorevoli più recenti; • nello Scope 1 sono state incluse le emissioni fuggitive dall’impianto di condizionamento; • non essendo l’azienda in possesso di certificati di Garanzia d’Origine (GO), per il calcolo dello Scope 2 Market-based è stato utilizzato il fattore di emissione relativo al mix residuale, ovvero in relazione alle fonti di produzione nazionali, scorporate delle quote di energie rinnovabili vendute tramite GO. Scope 1 (nel 2023) 219 t CO2e Scope 2 (nel 2023) Location based 359 t CO2e Scope 2 (nel 2023) Market based 452 t CO2e Consumo elettricità Consumo combustibili 2021 2022 2023 9.285,83 5.382,50 5.903,23 4.344,85 4.444,73 4.610,09 Intensità energetica Intensità energetica combustibili Intensità energetica energia elettrica 2023 0,70 0,35 0,346 2022 0,46 0,20 0,259 2021 0,41 0,15 0,258 (GJ) (MJ/anno/euro) ENERGIA (KWH)
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