22 23 LA SOSTENIBILITÀ NEL DNA Bilancio di Sostenibilità 2022 Valore condiviso: il ruolo dell’azienda nella società Guardini ha effettuato il calcolo del valore generato e distribuito secondo l’impostazione prevista dal GRI Standard 201-1 “Performance Economica”, definendo dunque le dimensioni del valore economico generato (ricavi) e le dimensioni del valore economico distribuito (costi operativi, retribuzioni e benefit, remunerazione dei fornitori di capitale, remunerazione della pubblica amministrazione, investimenti nella comunità). Il valore economico trattenuto dal “sistema aziendale” è stato calcolato come differenza tra il valore economico generato e distribuito. I dati sul valore economico generato e distribuito sono stati calcolati riclassificando le voci dello schema di conto economico del bilancio di esercizio. Nel 2022 la società ha generato un valore economico pari a 23.687k€ (-37,1% YoY), composto dai proventi derivanti dalla gestione caratteristica (vendita di prodotti e servizi), da quella finanziaria e da quella accessoria. Il calo è da attribuirsi prevalentemente ai minori ricavi ricorrenti, per i quali è però necessario fare una precisazione: il fatturato 2021 era stato eccezionalmente elevato per via di una grande promozione del canale loyalty, che non è pertanto da considerarsi uno standard e questo è riscontrabile in un andamento del fatturato 2022 sui livelli ante 2021. Il fatturato 2022 da un lato sconta un rallentamento generalizzato dei consumi dei prodotti da cucina che ha determinato una riduzione dei ricavi sui mercati consolidati, compensati però da una importante richiesta di scorte da parte del principale cliente dell’azienda. Il valore economico generato è stato distribuito per il 94% tra gli stakeholder con i quali Guardini ha intrattenuto rapporti economicamente rilevanti e che hanno apportato risorse quali lavoro, investimenti, prestiti, servizi di pubblica utilità, programmi di utilità sociale, ecc. contribuendo, di fatto, a generare la ricchezza economica della società. In particolare, il valore economico distribuito è pari a 22.259k€ (-30,9% YoY) ed è così ripartito: • 70% per Costi operativi: pari a 16.620k€ (-29,4% YoY). Il calo è fisiologicamente da correlarsi alla riduzione del valore economico generato. Si precisa che, in coerenza con le disposizioni GRI, la voce include anche compensi ad amministratori e collaboratori. • 22% per Retribuzioni e benefit: pari a 5.146k€ (-22,9% YoY). Si precisa che la voce include anche fringe benefit (auto aziendali, carburante, pedaggi autostradali, etc). • 0.5% per Remunerazione dei fornitori di capitale: pari a 114k€ (+2.5% YoY) la cui crescita è guidata da un incremento dei tassi di interessi da corrispondere sui debiti verso le banche e dagli oneri corrisposti sul nuovo nanziamento ricevuto da Simest. fi • 2% per Remunerazione della Pubblica Amministrazione: pari a 592k€ ( -71,3% YoY). La voce include le imposte e tasse correnti e le imposte indirette. Il valore economico derivante dalla differenza tra quello generato e quello distribuito è trattenuto dal “sistema aziendale” ed è costituito dalle rettifiche di valore, dalle imposte anticipate e differite, dagli accantonamenti ai fondi e dall’utile/perdita d’esercizio. Nel 2022, il valore economico trattenuto corrisponde al 6% del valore economico generato ed ammonta a 1.428k€ (-73,9% YoY). Questa quota parte riguarda gli ammortamenti, l’utile d’ esercizio, le imposte (IRES) anticipate e differite sul reddito e i contributi ricevuti. L’attitudine al miglioramento continuo si concretizza nelle Politiche implementate nei diversi ambiti: • Politica per la qualità: i nostri sforzi sono volti a promuovere la cultura della qualità, intesa come capacità di soddisfare le esigenze del cliente sia a livello di prodotto che di servizio e a tutelare la salute e sicurezza dei consumatori finali, improntando la nostra politica di approvvigionamento alla piena conformità al contatto alimentare e privilegiando fornitori di assoluta affidabilità. • Politica per la Responsabilità sociale: perseguiamo un comportamento socialmente responsabile secondo i principi convenuti nella dichiarazione ONU e nelle convenzioni e raccomandazioni ILO, impegnandoci a garantire la tutela dei diritti umani nei confronti di dipendenti, collaboratori e fornitori. • Politica per la sicurezza dei prodotti: come Operatore Economico Autorizzato (AEO) garantiamo la sicurezza delle merci in tutta la filiera di approvvigionamento internazionale, assicurando la corretta trasmissione della documentazione e verificando che durante tutte le fasi della catena di fornitura, su tutti i processi aziendali e sul trasporto verso il cliente siano rispettati i requisiti previsti dalla normativa. • Politica per l’Ambiente: non limitandoci alla compliance normativa, definiamo un piano annuale di miglioramento al fine di verificare quali possano essere le azioni correttive più adeguate da implementare per ridurre, per quanto possibile, il nostro impatto ambientale. L’impegno alla realizzazione dell’equilibrio tra la dimensione economica, sociale ed ambientale, viene ribadito all’interno del Codice Etico, del Codice di Condotta aziendale e del Codice di Condotta per i Partner commerciali. La Direzione predispone adeguati strumenti di diffusione e vigila sull’osservanza di questi documenti, che rappresentano una guida e un supporto per tutti coloro che, direttamente o indirettamente, stabilmente o occasionalmente, operano con o per Guardini, mettendoli in grado di perseguire nella maniera più efficace la missione dell’Azienda.
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