10 Bilancio di Sostenibilità 2022 11 GUARDINI I prodotti: il made in Italy nel mondo Il design Made in Italy, la qualità dei prodotti, la versatilità nelle personalizzazioni e l’efficienza del servizio al cliente, sono i fattori determinanti di un percorso virtuoso di “evoluzione industriale” che ci ha resi una realtà solida e tecnologicamente avanzata, riconosciuta come leader nella produzione di stampi da forno. All’interno dello stabilimento di Volpiano, esercitiamo un controllo diretto e completo sull’intero processo: dalla selezione delle materie prime, alla gestione delle tecnologie di trasformazione, al monitoraggio della qualità dei prodotti finiti, fino alla logistica, garantendo in tal modo elevati standard di efficienza in ogni fase del ciclo produttivo. Gli ingenti e costanti investimenti nello sviluppo tecnologico e la capacità di modulare la produzione sulle richieste del mercato si dimostrano il segreto del successo: garantire un’elevata produttività senza mai rinunciare all’attenzione per i dettagli e all’affidabilità che da sempre contraddistingue il nostro marchio. Rappresentano un fiore all’occhiello le linee altamente automatizzate per la produzione degli stampi per muffin e delle tortiere apribili, personalizzabili in dimensioni e colori, le numerose linee automatiche per lo stampaggio veloce, così come la linea di tampografia, che permette di decorare gli stampi da forno con immagini originali ad alta risoluzione per un servizio “tailor made”. Il successo passa anche attraverso la continua ricerca di materiali di qualità: l’acciaio Hi-Top consente la realizzazione di prodotti dallo spessore ottimizzato, che garantiscono un notevole risparmio di tempo in fase di cottura a parità di performance; inoltre, l’utilizzo di rivestimenti antiaderenti di ultima generazione assicura la facile sformatura dei cibi e la totale pulizia dello stampo dopo l’uso. A completamento del catalogo, la nostra offerta comprende prodotti in silicone, pirofile in ceramica, una pratica collezione di stampi e vassoi monouso e varie linee di accessori specifici per la preparazione e decorazione di ricette dolci e salate. Con una produzione giornaliera di circa 50 mila pezzi, oggi ci proponiamo come punto di riferimento all’interno del settore, presidiando tutti i canali distributivi e i segmenti del mercato, e come ambasciatori del Made in Italy in oltre 60 Stati tra Europa, Paesi Arabi, America e Nord Africa. Forti di una tradizione di 75 anni, siamo pronti a cogliere le sfide e le opportunità che i nuovi trend di mercato offrono con sempre rinnovata energia, alimentati dalla costante tensione all’innovazione tecnologica e all’eccellenza sostenibile. PRODUZIONE 10 mln di prodotti realizzati ogni anno 20 linee di prodotto a marchio Guardini 50 collezioni di Private Labels BRAND 50.000 pezzi prodotti giornalmente presente in oltre 60 Paesi 75 anni di storia 1. Stampi in acciaio: Core business dell’azienda, la produzione di stampi in acciaio con rivestimento antiaderente si articola in 12 collezioni differenti per colore e tipologia di rivestimento a marchio Guardini. Realizzate in acciaio ECCS, sono caratterizzate da uno spessore ottimizzato che garantisce risultati ottimali di cottura, utilizzo calibrato delle materie prime e riduzione dei tempi di permanenza nel forno. Con 60 differenti forme diverse, i nostri stampi in acciaio si prestano a soddisfare anche le esigenze dei progetti di private label di tutto il mondo. 2. Stampi in alluminio pressofuso: Questa collezione è composta da 6 stampi da forno ideali per la realizzazione casalinga o professionale di torte creative. 3. Stampi e vassoi monouso: La collezione si compone di stampi in carta e plastica per la cottura in forno di preparazioni dolci e salate, di vassoi per la presentazione di dolci e salatini, di pirottini per la preparazione di muffin e cupcake, di pizzi e porta torte per il trasporto fuori casa. Tutti i prodotti della collezione sono rigorosamente Made in Italy. 4. Stampi in silicone: La collezione è composta da stampi in silicone per cottura e surgelazione, flessibili ed antiaderenti, che consentono una sformabilità facile e perfetta. Semplici da pulire, possono essere riposti con facilità ovunque e possono essere utilizzati nel forno tradizionale, nel microonde, in frigorifero e nel freezer, resistendo a temperature da – 40° C a 260° C. 5. Pirofile in ceramica: Una linea completa di stampi da forno in ceramica bianca, che ripropone in modo attuale i metodi e i materiali della cottura tradizionale. Adatti per il forno tradizionale, quello a microonde e perfetti anche come piatti da portata. Le pirofile da forno in ceramica bianca sono realizzate con un materiale idoneo a garantire la resistenza alle alte temperature e agli shock termici. Estremamente resistenti agli urti, questi strumenti di cottura costituiscono la risposta avanzata per un uso ultra-intensivo e per una lunga durata. 6. Accessori per la pasticceria: La linea si compone di accessori ideali per stimolare la fantasia in cucina e presentare al meglio le proprie ricette nei momenti speciali. 1 4 5 6 2 3 Il forno è una camera termica isolata, all’interno della quale la cottura del cibo avviene mediante esposizione al calore. Poiché il calore è irradiato per diffusione, è molto importante che il materiale utilizzato per la realizzazione dello stampo abbia uno spessore ottimizzato, al fine di minimizzare l’effetto barriera tra la fonte di calore e il cibo. L’acciaio utilizzato per i nostri stampi da forno è un particolare tipo di acciaio, definito ECCS (Electrolytic Chromium Coated Steel), che ha ottime caratteristiche di elasticità e può essere per questo prodotto in spessori molto sottili (0,3/0,4 mm), senza comprometterne la stampabilità durante il processo produttivo. Il basso spessore dell’acciaio garantisce ottime prestazioni di cottura, ne riduce i tempi, consentendo così un risparmio energetico, e non spreca materiale inutilmente.
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